Variedad comúnmente plantada en la zona del Ródano, en Francia. El vino es más aromático, con deliciosas notas a durazno, damasco y flores. En cuerpo, es similar a un Chardonnay, y tiene un gran potencial para la guarda.
Ideal para platos de la cocina asiática, en particular los más especiados, como los de la cocina tailandesa, hindú y coreana.
ORIGEN
Viñedo: Plantado en 2015, en el sector de Orrego Arriba, conocido como el "corredor del viento", por el lado poniente del Valle
Suelo: Areno- arcilloso con granito descompuesto
Plantación: Espaldera de alta densidad, 1.5m x 1.0m, en orientación NO-SE, optimizando insolación y ventilación
Control de Plagas: Orgánico, no certificado.
Nutrición: Compost (residuos de la bodega, guano de vaca y de caballo) y extracto de algas para micro elementos
VINIFICACIÓN
Cosecha: Manual, en 7 de abril
Selección: Manual, en el campo
Despalillado: 100%
Maceración con pieles: 4 días a 5-8°C
Prensado: en prensa vertical
Fermentación: a 15-19°C
EMBOTELLADO
Estabilización y Filtración: No, y por ende puede presentar sedimentos en la botella
Fecha de envasado: 24 de Septiembre de 2021
