Sintruco Malbec nace en la zona del Valle de Panamá, Santa Cruz, Valle de Colchagua Proveniente de parras de 5 años conducidas en espaldera, con sistema de riego por goteo Este viñedo está sobre un suelo de origen granodiorítico, suelos pobres y profundos.
Su cosecha fue realizada el 21 de marzo donde alcanzó su madurez fenólica óptima.
Este vino fue vinificado en una cuba de acero inoxidable de 2 500 L de capacidad Un 60% de la uva es despalillada y seleccionada, parte de la uva es levemente rajada para que desprenda sutilmente su jugo, mientras que el otro 40% fermento con raquis. Comienza conuna maceración en frío de 5 días, la fermentación alcohólica es llevada a cabo con levaduras nativas del viñedo, en donde se realizan remontajes breves para homogeneizar el contenido de la cuba, extraer taninos, color y proveer a las levaduras de lo que necesitan.
Las temperaturas son controladas para que no superen los 25-26°C. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se dejan pieles, semillas y vino en contacto por 10 días adicionales. El descube se realiza y se mezcla el vino gota con el vino resultante deprensado de las partes sólidas. Para la guarda, 875 litros en huevo flex y 225 litros en barrica de 7 usos de roble francés, en donde completa una guarda total de 15 meses.
El resultado son 1.241 botellas.
COLOR: color rojo intenso y profundo
NARIZ: destacan los aromas a frutos negros como la granada y el arándano, además de una nota terrosa que aporta el raquis
SABOR: es fresco y equilibrado, un vino fácil de beber con muy buen medio
