Viña VINOS PEROLI

VINOS PEROLI UYAK Cinsault

$13.000
VINOS PEROLI UYAK Cinsault
Fotos referenciales
VINOS PEROLI

VINOS PEROLI UYAK Cinsault

$13.000

Variedad: 100% Cinsault

Unidades: 3,500 botellas.

A°: 13,2

MR: 1,3

DO: itata, Checura

Edad plantación viñedo: 50 años de edad. 4.000 pl/has en cabeza

Suelo: Granítico profundo, con arcilla y cuarzo.

Vinificación.

Vinificado en ánfora con 30 % racimo completo (semi-carbonica). Levadura Nativa y sin correcciónde acidez. Pisoneo hasta 1040 de densidad y luego solo mojar sombrero. Maceración post fermentativa de 10 días. Guarda en anfoa por 10 meses, gota más prensa, solo el 25 % del vino se guarda por 4 meses en barrica francesa de 4° -5° uso en un inicio, luego se mezcla y sigue en guarda solo en ánfora.

VINO.

UYAK, refleja la tipicidad de la variedad Cinsault en el Itata en todo su sentido del orige. Color rojo violeta pálido. En nariz intenso podemos distinguir frambuesa con notas a guinda. En boca es ligero, muy suave y de gran acidez, en donde aparecen nuevamente las notas de frambuesa, además de un especiado ligero. También, se siente el trabajo de la ánfora en la amplitud, sin perder el frescor y acidez característica de la variedad. Vino estabilizado natural y sin filtrar.

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Chile segundo o MOVI
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