PINOT NOIR, LIMARI 2018
Este vino proviene del viñedo Fray Jorge, ubicado a un costado de Altos de Talinay en la Cordillera de la Costa de Coquimbo en el norte de Chile. Sus suelos, de origen granítico, están marcados por la acción de dos fallas geológicas: una roca caliza sedimentaria que se incrusta en una roca ígnea, lo que hace que la cal se vuelva a precipitar entre la matriz de granito.
Por sus condiciones de suelo y clima, este viñedo es único, lo que permite el desarrollo de la expresión de esta variedad y da vida a un vino que es fiel reflejo del paisaje en el que crecen sus parras. Este Pinot Noir es de color profundo, con muchas capas aromáticas dominadas por frutos negros. En el paladar es de rica textura, con taninos de tiza que inundan la boca y se prolongan en un final largo y fresco.
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Pinot Noir / Clon 115
ANÁLISIS
Alcohol: 14,0%
pH 3,35
Acidez tartárica: 5,40 g/L
Azúcar residual: 2,24 g/L
GUARDA: 20 meses en barricas de roble Francés
PRODUCCIÓN: 9.921botellas
FECHA EMBOTELLACIÓN: 27 de diciembre, 2019
FECHA LANZAMIENTO: septiembre 2019
